双谊老坛芽菜 美味飘香远销美国

清香、甜脆、开胃、爽口，说起家喻户晓的咸菜，不得不提到宜宾的双谊老坛芽菜。11月7日，记者跟随宜宾市“三名”评选媒体采风团一同前往双谊乡现场品尝神奇的老坛芽菜，感受我县名特产的无限魅力。

“双谊乡文光村斗笠坝青山绿水磁性土壤，独特的营养基因让种植出来的芽菜自带‘清香、甜脆、嫩绿’，这是大自然赐予我们的宝贝。”踏进富康芽菜厂的大门，刘川秀便忙着向记者介绍。

进入生产车间的不锈钢大门，工作人员便忙招呼着媒体记者们穿上干净卫生的白大褂，套上防尘的鞋套。原料库房、淘洗间、拌料间、煮包（灭菌）房、真空间、牙菜包装间、检验室，厂房布局规范有序、功能完善。

在包装车间，身着白衣、白帽、白手套的工人们正在将制好的芽菜包装打盒。“这是我们“悬挂式纯晒菜，倒坛工艺，老坛芽菜采用传统工艺和家传秘方，独家秘制而成。这就是我们在市场占有60%份额的秘诀。”说起“焦大哥”老坛芽菜的特色，刘川秀语言里透露出了自豪和坚定。

为rn了保障纯正天然的品质，富康食品公司发动周边农户广泛种植青菜，与农户签订订单合同，免费为农户提供种子、肥料、刀具和技术支持，并以高于市场的价格回收rn农户种植的蔬菜，免除了种菜村民的后顾之忧。“收割时，菜心、菜尖和菜皮要分开，晾晒时最好一字排开，回收是分品质定价，这样才会卖个好价钱。”说起芽菜rn的种植收割，堰丰村菜农李元秀说的头头是道。“我家一年种植一万多斤蔬菜。以前卖给菜贩子，短斤少两不说，还把价格压得很低，一斤只能卖四五角。而我们卖rn给富康芽菜厂，至少一元钱一斤，多收入五千块钱。”菜农曹端辉掰着指头算到，农闲时我在厂里打工，每月工资千七八，下了班还可以在自己地里种青菜，每年卖rn菜又是上万元收入，家庭、儿女、生产全都能照顾得到。 

为打响宜宾芽菜品牌，富康食品公司还在李场、蕨溪、古柏发展芽菜基地。现在公司建立芽菜种植基地13000亩，带动了5000多户种植芽菜，带动农户人均增收3000余元。

据悉，目前，富康芽菜厂拥有“焦大哥”品牌，粒米芽菜、脆颗芽菜、小面芽菜、五味老坛芽菜等酱腌系列30多种，产品遍布重庆、昆明、上海、北京等各大城市，并通过贸易公司远销美国。2011年，该厂直接销售量3000余吨，总产值3000万元。